老板自己拉面，可根据要求拉细点或粗点。服务好。

等我有钱了，我要在他家刀削面里加十个蛋！ 西山岛这碗兰州拉面，彻底治好了我的"碳水焦虑"！老板揉面像在练太极，面团摔得啪啪响，现拉的面条粗犷中透着灵性，入口弹牙到能打乒乓球。汤头是熬出的琥珀色，辣子泼得豪迈，香菜蒜苗像翡翠浮在红油上。最绝的是刀削面分量，嗦到第三十根还捞得到面。每次咬到老板手抖多给的牛肉片，都会幻想：要是能豪气地喊出"加十个溏心蛋"，让金黄蛋液裹满每根面条，这碗面该有多圆满！建议饿三天再来，不然撑到扶墙的姿势不够优雅。