周黑鸭为纯天然绿色食品，在几代人的不懈努力下，将民间祖传秘方与现代烹鸭技巧相结合，研制出上百种经典特色系列美食，秘制出享誉江城的斤牌卤味黑鸭，并以“黑”的特点而文闻名全国。