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Xuzhou Jiyu Mianpianwu (Jiefang Road Head Office)
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徐州鲫鱼面片屋(解放路总店)
Snack and Fast Food ·
Shaoling, Luohe, Henan
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回家乡看望亲人,为了自由和方便,住在了陌园酒店,在附近寻找特色餐厅,偶然看到了徐州鲫鱼面片屋,就进店来尝试一下。 中小城市的餐饮店,大多都比较注重实惠,对其他反而不太讲究,所以呀,对环境不要有太高期望,只要出品还可以,就不会没有食客。漯河人以前不太吃鱼,鲫鱼面片是外来的,据店员说,鲫鱼面片原来是徐州特色,结合漯河本地口味创新的,徐州原滋原味的做法是:铁锅里熬制鲫鱼汤,在锅边贴上面饼子,饼子烤熟后泡汤吃。这让我想起了安徽的小鸡贴馍,还有东北人的贴饼子。鲫鱼汤泡馍到了漯河之后,发现本地人喜欢面条胜过饼子,就入乡随俗加以改进,把饼子换成了面片,就像是饺子皮,薄薄的一片,煮在汤里颇有嚼劲。 徐州鲫鱼汤面片屋的出品很赞,非常对我的胃口,鲫鱼汤鲜美异常,没有一丝的腥味,面片柔韧爽滑麦香浓郁,份量也很足,两个人叫了中份,满满的一盆没有吃完。
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Address
Jiefang Road No.359 (Luohe Foreign Language Middle School Storefront Fang), Shaoling
Luohe
Henan China
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