一大早上在焦作转车，顺路来尝试一下这家很火的蒋氏豆沫。店面很大，人很多。 因为没吃过豆沫，所以无法和其他家的味道进行比较。单就这家店的豆沫的口感和味道给我的感觉真心不错。吃之前看图片还以为是甜的，尝试了之后才发现是咸的，带有微麻的口感，很粘稠。 值得一提的是鸡蛋布袋非常非常非常好吃！刚出锅的还冒着热气。外面是炸的金黄酥脆的果子，里面是湿软的鸡蛋，一口咬下去神奇的口感在嘴中交融。下次来焦作一定还要再尝试！

相当赞！味道美极了！布袋很好吃！别点糖糕。

能看出来，是当地人吃早餐的店，物美价廉啊。豆沫是必点的，跟豆浆没有半点关系，用小米面打底，放了粉条、豆腐干、木耳、菠菜、花生碎等，还有不少香辛料。有点像山东的甜沫，但是口感更加黏稠顺滑，喝着很舒服。是外地游客的话，鸡蛋布袋一定要尝尝，简单来说就是先将油条面炸成口袋状，然后灌进鸡蛋再炸，除了河南河北和山东部分地区，没在其他地方见过。可惜店家一般会将鸡蛋打散再灌进去，其实整蛋不打散灌进去更香，不过火候难掌握些。