吃完胡辣汤，看到一家牛肉汤店，就想试一试，点了 10 元的牛肉汤，10 元的肉不多，汤里还有血，汤是乳白色，味道浓郁。 店员的态度都特别好，老板娘怕我们喝汤吃不饱，还特地送了一点饼丝，给我们尝尝味道，说加了饼丝更好吃，的确加了饼丝很好吃，谢谢老板❤️

除了门口的招牌字大，店里的装修很朴实，进门右手边就是点餐前台去，正对门口就是取汤的窗口，打汤的是老爷爷，动作干净利落。洛阳的第一顿早点纠结是牛肉汤还是胡辣汤，最终选择了一碗牛肉汤，10/15/23/40不等价位，差别就是肉多肉少，我选了15元，加饼丝加丸子（各1元），汤底可以选牛肉或牛杂。丸子是炸透的，和牛肉一起泡在汤里，饼丝不限量，和泡馍一样泡汤里。如果汤再滚烫些就更好了，吃得饱饱的。胡椒粉量合适不辣，汤的咸度对我合适。还有烧饼可以选，孩子去吃可以加泡面

今天早上起得早，约了家里人去金盾喝汤～这已经成了回到洛阳必须安排的传统项目了。记忆里这家汤馆从30年前就有，一直在这个位置，没有变更过地址。今天是国庆放假的第四天，还下了雨，我们早上六点五十到店里时人还不多，除了我们就两桌，买好了汤端到位置上刚想感叹今天人好少，就发现陆陆续续进来好几拨人，看起来都是本地人来吃早饭的，甚至还有白发苍苍的老爷爷和老奶奶～打汤的师傅始终还是同一个人（貌似叫老赵），问我可以选牛肉还是牛杂，我问他可以都要一点点吗？师傅看我笑了一下，可能觉得我口音不像本地人，友好而大方地点了下头抓了一大把～汤很鲜，肉很多，口味很稳定。牛肉汤需要慢慢吃，把饼丝泡进去之后让饼丝充分吸收汤汁之后伴随着汤里的牛肉葱花香菜一起入口，细细品味就会发现牛肉会有淡淡奶香，葱花是甜的……早上喝上一碗汤，一整天都去暖呼呼有力气！P.s：收银台里居然是个蛮帅的小哥哥[笑脸]