1999年，一名热爱厨艺的厨师，创立了咸淡江湖品牌，立志创意出更多的美味，融合多年的厨艺经验，结合河洛饮食文化的特点，创造出有河南洛阳地域风味的特色菜，为外地的食客带来洛阳本土的风味，感受五千年的洛阳 经过多年的发展，几点出很多符合本地和外地食客特色的菜，荷香糯米东坡肉，精选五花肉，文火包制而成，加入糯米，融入荷叶的香味，色泽红亮，酱香入味，入口即化，是本店的招牌名菜，也是洛阳头牌菜，到洛阳必吃菜。 江湖老灶鱼，精选小浪底水库黄河鲤鱼，加入五种蔬菜，和秘制酱汁文火炖制40分钟，香味浓郁，肉质软香入味，本店必点的一道菜，家味炒小公鸡，选用黑脚小公鸡，加入香料和秘制酱料炒制，酱香入味，家味十足。