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Lisibei Stewed Noodles Restaurant (Wenyan Street Shop)

Lisibei Stewed Noodles Restaurant (Wenyan Street Shop)

李四辈烩面馆(文岩街店)
Braised Noodle · Yuanyang, Xinxiang, Henan
HOURS
Closed
DIANPING
(15)
4.1
AVG. COST
¥17

Ratings & Reviews

4.1
(15)
家附近的一家面馆,然后味道还是不错的,然后整体来说吃了蛮多次,然后会面和可乐面还是不错的,然后有些时候可能会配着一些凉菜和啤酒去吃。下次还会再来的。
一束**
Last year
原阳兄弟推荐的烩面店,和好集美一起来吃! 烩面没得讲确实香,搭配羊肉炖豆腐更是集合了美味和营养!令人意外的是,原阳的炒菜也都很考究,是正经的小时候的新乡味!!! btw,更绝的是店里的绿豆凉粉挠的相当哇塞!强烈推荐!!!
罗尼**
Last year
传说烩面有三个流派。 起源不可考,这里不深究。 但,都到原阳了, 不来碗白汤烩面是说不过去的😌。 原阳有两家四辈儿, 都说自己是“传承四辈”的四辈儿, 抛开42年和60年的事儿, 我其实更想问问, 老老年间那一口老汤是怎么撑过来的[笑哭]。 玩笑归玩笑, 不影响【李四辈】是好吃的。 原阳的一大特色就是, 烩面馆门口永远有烧饼摊🫓, 新鲜出炉的热烧饼, 配一碗刚从羊汤里捞出来的面条子, 这种碳水+碳水的组合, 真的很难不让人想要碗米饭配着一起搞一搞💅🏻。 一碗面,一块饼, 开启元气的一天/犒劳辛勤的一晌午劳作/结束疲惫的一天/ 随便,怎么都行, 烩面是无时效性的食物👏🏻。 原阳的面最大的特点是筋道, 这个筋劲儿也源自当地人的偏爱, 原阳有一种地域性极强的吃法, 用土话讲叫“一拉儿”[笑哭], 就是你完全可以顾名思义的去理解—— 一拉,这一片面,就拉一下👆🏻。 对没错,面剂子只抻一手, 厚的像鞋垫子似的下进锅里, 甚至略夹生就已然端上桌。 和郑州或方城的那些烩面流派不同, 原阳的面有种大音希声大象无形的质朴在, 白汤的名字也由此得来: 羊汤底+面+韭菜段/韭黄,没了。 那些粉条海带豆腐丝, 甚至是邪教的菌菇海参鲍鱼之流,统统没有👋🏻。 要的就是面和汤的本味交融, 质朴又实在,纯粹又美好👍🏻。 它的量也和其他地方的计算方式有所区别, 倒也不至于像山西河北一带用皮儿的称重来表示烧卖的斤数, 但这里的“小碗一片大碗两片”, 在郑州基本是以50%减量呈现的。 在郑州觉得自己能吃个四两的大碗, 来原阳请老实点小碗🥣。 面该交代的都交代完了, 聊两句菜。 一是原阳的凉粉, 绝对地域特色产物, 可能和早年间盛产的粮食相关, 毕竟原阳说是豫北的鱼米之乡完全够格, 反正凉粉不要错过, 在我这儿,凉调>烙鸡蛋。 二一个是每次来都会点的“mao调羊肚”, 这里打拼音是我不能完全确定它就是四川冒菜的冒法, 但确有类似之处, 河南话更精准的表述应该是“鬻一下”, 可能原阳人民不太爱用这个字, 毕竟真的太难写了[笑哭]。 mao过的肚丝, 蘸着辣椒和醋的混合汁, 用肚丝里吸饱过盛的汤汁恰好稀释一下, 等烩面的过程中“吱喽”一口小mao肚,“吧嗒”一口小凉菜, 等烩面煮好端上来, 把稀释好的辣醋汁合着没吃完的肚丝一起拌进烩面里, 这一餐好像才有了一个完整的perfect ending😋。 📍:原阳县中兴街与建设路交叉口西南角
电线***只鸟
2 years ago

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