一家经营多年湖北特色美食集聚的武汉名吃,店里的服务员与厨师全部都是湖北口音,这种在地化的人员组合也是口味正宗的背书。
店内的菜单本进行了升级,大而厚实,菜品种类丰富,但是食客好多都会都会选择鳝鱼、牛蛙、蒸扣碗类加热干面的组合。
炒鳝鱼段的价格很高,接近一百。但是上桌后,满满一大盘,用筷子扒拉了几下,应该是差不多一斤朝上两条鳝鱼的份量。鳝鱼的价格不算便宜,这样算起来价格还算适中。
鳝鱼很新鲜,斩段炖烧,身体蜷曲,是鲜活的证明。口味咸香鲜辣,鳝鱼肉在汤汁里泡一泡,弹韧细嫩,口味家常又特别。
粉蒸肉跟河南传统扣碗一个意思,米粉颗粒加入又增加口感。垫底的土豆片融合了油脂肉香米香,软糯可口。
热干面煮的时间很短,一口咬下去还带着硬芯,打破常规的软滑认知。这一碗面,有着店家对于热干面的独特理解。芝麻酱很香,搭配稍硬的面条,别有一番风味。