作为太原街头的老牌烟火馆子，姚记肥肠面凭几十年不变的口味圈粉无数，是本地人解馋、外地人寻味的热门选择，整体体验可圈可点。 核心的肥肠面绝对是重头戏，肥肠处理得干净无异味，软嫩入味，无论是浇头面还是炒面都很出彩——炒面的面片裹满浓郁酱汁，油光水亮；汤面则香辣带麻，搭配脆嫩豆芽，口感层次超丰富。山西特色揪片是灵魂，筋道爽滑，吸满汤汁后越吃越香，连不爱吃内脏的人都能get到魅力。人均十几到四十元不等，价格亲民，十几年仅小幅涨价，分量实在，男生点大碗基本能吃饱。环境是典型的街边小店风格，没有华丽装修，甚至略显简陋，饭点人气旺盛，难免有些嘈杂，但正是这份烟火气让用餐更有氛围。地理位置十分优越，五一广场附近好找，逛累了或是深夜觅食都很便捷。不过口味整体偏咸偏辣，清淡口建议提前叮嘱少油少辣；部分菜品油稍大，高峰期可能需要等位。 总的来说，姚记肥肠面胜在味道地道、性价比高，是主打“吃味”而非“吃环境”的宝藏馆子。无论是想体验老太原风味，还是单纯馋一碗扎实的肥肠面，这里都不会让人失望，搭配一份凉菜和热菜，妥妥的市井满足感。

也是一家太原老老老店 在柳巷附近 24小时营业的老店真的很少 晚上十一点过去还是满满当当 很有烟火气 点了两碗炒面 🍜蛋炒面 和肥肠面 其实更像是炒揪片 因为是大锅爆炒所以端上来的时候还烫手 很有锅气 满满当当的一碗超级顶饱！放点醋和辣椒香的不要不要！另外店里的辣椒像是自己呛得 超级香！！ 🥩炒羊血 这个怎么讲！很出乎意料朋友坚持要点！说他一直吃！事实证明确实是！！！一点也不腥！！感觉能很下酒 🌶酱油豆腐 这个我很喜欢像是家里做的饭 豆腐糯糯的 酱也很香感觉可以就两碗大米饭 🥘红烧肉炖宽粉 刚出锅的时候超级香 宽粉是土豆粉 超级滑溜 红烧肉给的也很多 蒜薹也翠翠的不过可能是个人原因红烧肉吃多了有一点腻

想着也是十来十几年的老店 出品不会太差 要了个老菜黄豆猪皮，火候完全不到位，没炒透所以皮是硬的 而且通过视频也能看到猪皮脂肪层过厚，所以腥气非常重 一进门就开始要肥肠面了 结果菜都吃完了，面还没有上，说是过一两分钟，我从进门到吃完菜应该有20分钟！ 糊弄糊弄人也就算 结账走人