北蔡的驴肉火烧还不错。火烧是圆形的，和保定差不多。肉和河间一样是卤过得。但卤水不重，所以驴肉还保留着一点点水份。 看个人口味了。我觉得比河间的好一点。

100公里的路程就为了这一口 、北蔡驴肉真的好吃、吃完还要带驴肉和火烧皮。吃过许多家驴肉火烧都比不过北蔡驴肉真的绝了。

驴肉火烧挺好的，驴肉饼脆脆的，超级棒，比较爱吃，他们家的瘦肉驴肉火烧，他们家的驴杂，汤也挺好的，还免费续汤，口感有点咸，个人感觉，是饭量小的话，一碗驴杂汤，一个驴肉火烧就可以了，，那个鱼也酸甜口也特别好吃！！遗憾没有图片，忘了拍照了[大哭][大哭][大哭]