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Liumei Roast Chicken (Head Office)
Liumei Roast Chicken (Head Office)
刘美烧鸡(总店)
Specialty Cuisine ·
Laoting, Tangshan, Hebei
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DIANPING
(2)
3.5
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¥25
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Ratings & Reviews
店家装修的很有地方特色。红红火火的,位置也很好找,我导航过去的,有地方停车。店员很热情,推荐的今日生产的小烧鸡,按重量承重的,我买了三只,差不多合60元左右一只,还买了大众点评推荐的地方特色吊炉烧饼,3元一个。我很有口福,到的时候正好烧饼刚到,非常棒!对于牙口不太好的感觉有点硬。
#美食引路#刘美烧鸡 源自1906年,32道工序28味调料,2006年被国家商务部授予第一批中华老字号,2007年被列为河北省非物质文化遗产。 刘美烧鸡经刘殿富,刘俊(刘美),刘金凯,到刘二刚已经是四代人相传。 刘俊为啥改名叫刘美呢?他在父辈配方基础上加入多种提神醒脑、健脾开胃的名贵调料,使烧制出来的烧鸡风味独特。造型方面他也有创新,白条鸡下锅前,先用刀背将两只鸡腿敲折,然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹,再将左翅向背部一别,将右翅从鸡脖子上的切口处穿入,从鸡嘴里穿出,然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面,这样整形后烧鸡紧凑、饱满,烧鸡好像在侧卧休息,既漂亮又好摆放。 这样“刘记烧鸡铺”的烧鸡集色、香、味、形于一身,被称赞为“冀东烧鸡,当属刘美”。刘俊头脑灵活便借题发挥,索性把自己的名字改为刘美。 这回是第一次来乐亭除了烧鸡,经店员推荐还买了南味肠和蒜肠,前者有点甜,是没吃过的味道,后者和北京的蒜肠差别不大。
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Hours
Every Day
6:00
AM
-
8:00
PM
Open
Phone
+86 173 3056 9078
Address
Laotingzhen Fuqiang Street East Section North Side No. S12-20, Laoting
Tangshan
Hebei China
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