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Muslim Jinjia Meat Pie Old Store
Muslim Jinjia Meat Pie Old Store
清真·金家肉饼老店
Halal Food ·
Ji Sanyuan Street
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DIANPING
(21)
3.8
Recommended dishes
牛肉饼
羊肉串
肉丝面
羊汤
鱼豆腐
肚丝汤
鸡胗
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富贵非吾愿 帝乡不可期 云无心已出岫 鸟倦飞而翼去 一个再不能平凡的清真小店,深居在城市的深处,以无名造就自己的默默耕耘,点缀在百姓市井中的人间烟火。 餐厅位于迁安市燕山大路与惠民大街交叉处的西北角,深居在一片商业街和居民区之中。 小店坐南朝北,极其不显著。 酱牛肉,不同意其他地方牛肉的软烂,有一股淡淡的奶香味道,蘸蒜汁而食,味道鲜美。 家常豆腐,以往是北方餐厅的常有菜品,今天只能在偏僻一点的地方尚存,在北京的城市里早就销声匿迹!由此联想起以往北京街头巷尾饭馆都有的“溜肉片”,现在也难觅踪迹,北京是三角形或是四方形的炸豆腐,厚度不到1厘米,与少许青菜如青椒翻炒,勾芡,盛盘,与米饭相佐,老百姓下饭好吃,也是过年百姓的年菜之一,今天在这一家清真小店持箸而食,虽豆腐形状有异,但滋味尚在,淡淡的烟熏的豆腐味道徜徉在口腔去,慨叹生活巨变,年菜早就是家常便饭,甚至已经在一些地方因其价格低廉而逐步消失,味道是一种记忆,也是一种美好实现的渐次证明。 肉饼,迁安地区的肉饼为长方形,迥异于北京、香河、南方的圆形、单层肉饼。这里的肉饼多为长方形,长度是宽度的约两倍,“丰”字刀法切下,形成等分的8小块,厚厚的肉饼中至少有两层肉馅,中间由浸着动物油薄薄面皮相隔,软、糯、香、滑;而饼皮确定焦香四溢的脆脆焦姿,一口下去,外焦里嫩,香气、热气四溢而来,冲向四周,有水浒传的英雄们大快朵颐之酣畅淋漓之觉。有了这般滋味,富贵无求。酒酣胸胆尚开张,鬓微霜,又何妨?想起庄子梦蝶,而愿似飞鸟闲心翼远。一张饼转瞬入腹,连照片也忘了怕,罪过罪过!笑,不过是一张迁安肉饼而矣。 味道,有时不在于价格高端,不在于食材珍贵,不在于高樽显赫,在于心间的流连和思想的眷恋,今天好的东西越来越多,留下记忆的缺越来越少,那些甜蜜、美好的回忆亦是味道的一个值得萦怀的部分。 缺点:卫生环境有待进一步提升! 来,一飨为试!
味道还是很不错的,下次还会去的。
是清真的饭店,在迁安街里,一条街都是餐饮 肉饼很香很厚,饼皮很脆 还有羊肉馅饺子也不错! 就是菜口味都偏咸
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