我必须要说，在唐山，华光饭店与咫尺之遥的开滦煤矿犹如神一般地存在！充满传奇，又深藏功名。历史久远，又顽强坚守！表面上没有虚头巴脑的热情服务，内在功力却又绵柔不绝地体现在每一道菜肴中。 一张大红底子白色字的菜单挂在墙上。都是家常小菜！最贵的一道也没超过一百！在科技与狠活、预制与配送的种种压力与诱惑下，一家馆子能把家常菜做好委实不易！ 凉拌海蜇。黄瓜丝打底，泡净矾味的海蜇切丝，浇完油醋汁，再盖上大蒜粒，自己用筷子上下拌匀，脆嫩爽口，开胃醒酒！一盘子，十二元！全中国难找！ 二刀腰筋。炒腰花剩下的下脚料！做好了可不简单。猪腰子本是腥臊之物，内里的腰筋（又称腰臊）犹甚！做这道菜，关键是要不停地换水把腰臊“拔”干净。大锅沸水，一氽即成！浇统一调好的凉拌汁，再撒上大把的香菜！一盘没“资格”上菜单，却有资本代表资深厨师与资深食客巧手艺和心头好的“二刀腰筋”，只卖十元钱！ 鲜贝木须。这道菜，只要食材足够新鲜，闭眼炒都可以！华光做到了！三十八元。一大盘子！而且，配菜的黑木耳、玉兰丁、黄瓜丁，一个都不能少！ 夕阳西下时分，各路人马开始络绎不绝进入这家至今保留开票交钱、凭票取菜的“国营食堂”。抬眼望去，来者皆是凡人！ 凡人的快乐，充满着简单与纯粹的温馨！ 我庆幸自己坚持来到华光！我仿佛穿过历史的隧道，在朦胧的魔幻的金色光影中，听到一曲青春和热血的挽歌，同时，那些怀旧的场景与菜式，又慰籍了一个中年人仅存的一份诗意与无边的落寞！

真的是老牌国营苍蝇馆了，在收款台点好菜，会给手写的点菜单，交到窗口，然后就是找地方坐，一定要靠犀利的眼神 一定要点花椒肉，软烂的肉片带有淡淡的麻味，咸淡适口肥而不腻非常下饭 大家都推荐的熘鱼段，吃的时候要小心，会有鱼刺

看了老字号才来吃的，忘记看差评了，确实如评价所说，菜量很少，口味倒是还行，主要是服务态度太差，不是一个两个，大概五六个服务员，各个趾高气昂，不会正眼看人，环境也很差，哪哪都是油，不会再来了