保定之旅其中一项重要任务就是吃史记腰花[尴尬]因为伙伴来之前就跟我碎碎念、给我看评论，恨不得边说边流口水……那必须尝尝桌桌必点的炒腰花究竟是何滋味！ 需要注意外地很多小饭馆下午是不营业的，所以逛完博物馆我们搜到附近有家分店，打车十多分钟就到。12点多来前面排了四桌，主要是饭馆也不大，大厅一共就十张桌子，所以看上去拥挤，还好没等太长时间。我们俩人这功夫已经看好菜单了。 「史记炒腰花」毫不夸张桌桌必点！这道菜上过撒贝宁主持的三餐四季，用心研究的炒腰花确实和平时吃过的不一样。同鲁菜川菜的做法都不同，说普通点是有些醋熘的赶脚，而且朋友第一口就吃出用的腊八醋，去腥提味效果好。它不是尖酸，而是除了苦其他四味你都能品尝到的。即便有些腰花厚实却一点不老，微微有点脏器味实属正常，但是不硬咬开即断确实不错！真的里面大葱都能让你吃光光哈～ 「铁板腰筋」菜名里没有铁板，就叫史记炒腰筋。我和朋友都对这个腰筋很好奇，貌似北京很少见。第一次尝试真的推荐！很少有人会不爱吃烧烤吧，蛋白质发生的美拉德反应真的让人欲罢不能！完全就是炙子烤肉的味儿！孜然撒了不少，口感就是羊肉筋有嚼头弹牙！用小饼一夹太香啦！如果是香菜脑袋估计香菜的渣都不会剩下。建议旁边的小饼可以完全用蒸的方式。这个真的推荐！好吃还便宜！ 看到鸡汤汆丸子很多人点，刚开始觉得这种没什么新鲜的，后来才看到原来她家的汆丸子是端上一个汤锅，一份白菜和一碗拌好的肉馅，现挤现煮[强]这确实很特别很新鲜。怪不得是推荐菜，以后再去可以尝试。总体真是不错，保定菜和天津菜同样是量大实惠，千万别点多哈哈😃

火候是挺好的。爱吃酸口的人会很喜欢。麻仁鸡蛋很喜欢，第一次吃这道炒腰花真是惊艳！腰花处理得超干净，一点腥味都没有，口感鲜嫩又带着嚼劲，酱汁浓郁咸香，葱段和辣椒点缀得恰到好处，每一口都让人回味无穷，下饭神器非它莫属！

[米饭]口味： 「史记炒腰花」腰花不惊艳，醋放的很多，没什么脏器喂儿，刀功有人觉得没多好，好在份量还算大。 「史记私房菜」白菜、虾仁、粉丝、海参，是一个炖菜，还挺好吃的 [服务铃]服务：完全没有服务，前台姐姐是单线程，一次只能处理一件事儿。其他服务员上菜不说话，你跟她说谢谢，她也不回应... 来这儿吃饭就降低下服务预期...