燕赵大地，风采无限。保定作为直隶省行政中心，既有精致的直隶官府菜，也诞生出了独具特色的小吃，驴肉火烧。保定驴火与外地常常吃到的长方形河间驴火不同，驴肉为卤制，要吃其香醇，饼外壳脆，但里面更韧些（死面感）；而河间驴火肉为酱制，饼酥脆。肉的区别可以对比肉夹馍的肉和酱牛肉的肉，更好理解些。 而迎宾驴火，乃保定老字号之一，今日一探感觉名不虚传～热火烧夹热驴肉，板肠的更是好吃，非常油润，奇异的香味[呲牙]比🐷肥肠好吃[亲亲]

环境好，服务好，小菜种类多，小米粥和棒子面粥免费。这些都不错，唯一差点意思是火烧有点牛劲。

每次来保定吃驴肉火烧都是在路边的小店，这里的火烧店基本都是9点关门，我们去的这家是23点关门，我们不到九点到的，之前去的一家八点半到的说是卖没了，火烧是纯肉的，15一个或者20一个，我们点的是15分觉得够吃，板肠火烧也点了，感觉还是比驴肉的稍微油一点。