梁记菜馆：梁记源于陕西铜川梁家塬，发端于清朝末年，兴盛于民国初期，至今已有百年历史。民国兴盛年间，梁记曾遍及大江南北，集陕、川、鄂等地方风味于一体，采用煎、炸、熘、炒、蒸、煮、扒、炝、泡、冒、温拌等手法，烹饪出各地家常菜、地方菜、私房菜，受到群众好评，深入民间。 梁记菜馆经过历代梁厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新，以就地取材，选材严谨，巧妙用火，功夫独特，讲究以食补身，以味怡人，注重以形于心，独具一格，形成独具梁记特色的陕西美食