第一次吃肉丸胡辣汤，被店家的菜量震惊了！！一个大份胡辣汤，满满一碗，汤中的料非常足，胡萝贝、西葫芦、豆角、洋白菜、土豆还有最重要的肉丸，感觉营养又健康！肉丸非常瓷实，感觉只吃一碗胡辣汤都能吃到撑。胡椒味辣而不燥，在初秋吃上一碗，出一身汗非常通透。店里的腊牛肉夹馍也很好吃，腊牛肉能吃到牛肉的香味，馍也是现烤的，吃起来面香十足，最推荐是把馍泡在胡辣汤里，裹着汤汁一起下肚，满足感拉满了！

早上走到附近吃早饭，实在没有合适的早餐就胡辣汤吧。小碗加一个饼九元，胡辣汤烫、饼也热乎喧腾。口味整体还可以，就是汤底不醇厚，可能我刚好赶上一锅快卖完了，里面的蔬菜烂糊稀碎，肉丸很小而且少，肉香味不浓，可能粉面加的多。 我们去有七点半，吃的人很多，可能附近胡辣汤牛肉夹馍很少吧，反正我觉得能吃但是绝对不惊艳。

丁老大是西安胡辣汤的代表性店铺之一，环境较简陋，属于典型市井小吃店风格～ 手工制作的牛肉丸弹牙有嚼劲，肉质新鲜，胡椒味浓郁但不过分辛辣，汤汁勾芡适中，搭配土豆、胡萝卜、莲花白等蔬菜，口感层次丰富。店里提供油泼辣子、醋等调料，可根据口味调整，灵活性高[强] 价格亲民，分量足，肉丸数量较多，饱腹感强~ 经典吃法：胡辣汤配腊牛肉夹馍或饦饦馍，泡馍吸收汤汁后风味更佳[鼓掌][鼓掌][鼓掌]