开了很多年的老店，大概有20多年，味道确实不错，能在西安这座面食城市开这么多年的店还是有一定特色优势的，食材很新鲜，为了把控质量老板都是每天早上一大早自己亲自去采购的，回来再亲自下厨炒料的，保证每一碗都是真材实料，凉菜拼盘也非常好吃，他家早上还有卖早点的，荚膜都是现打的饼非常酥脆，人均7-8元吃的饱饱的，非常值得推荐的一家老店

在西安能开一年以上的面馆，都不会差，何况开了二十多年的店。 环境比较旧一些，不过还算干净，面积也不算太小，点餐依旧沿续老办法，一张白色交厨房，一张红色拿着领餐，听到叫号，自己去端饭，服务也不错，刀削面看着像机器的，但软硬适中，筋道光滑，四合一味道很赞，一个小碗就可以吃撑了。

到西安出差，中午，在朋友公司楼下随便吃了一点，看这家人比较多，就试了一下。对于西安的面，我不好评价，因为作为一个四川人，觉得西安面的味道和我们四川不一样，但是面条比较劲道。他这里的肉夹馍，我觉得特别好吃，感觉比我们成都的卤肉夹锅盔还要好吃，很推荐