岁月不居，时节如流，这家县城的笼笼肉夹馍米线店算算应该开了有30多年了，我自8岁离开蓝田县，如今也是到了而立之年，感慨须臾之间 时光飞逝。 这家店一开始是现任老板的父辈开的，记忆里一开始是纯露天的环境，类似于现在的小摊，摆的都是低矮的长条桌长条凳，后来应该是县城街景提升改造，他们便有了现在的这家店铺。店里的经营主力也变成二代目，一代目的驼背老爷爷前几年还能偶尔看到在店里帮忙，最近几次去彻底都是老板两夫妻在忙活了。 关于口味：我很努力的抛开我的味觉记忆及童年印象，这家店依然是我吃到过的最好吃笼笼肉夹馍，没有之一。客观的说这么些年味道没有改变，「笼笼肉夹馍」笼笼肉夹馍花椒麻味出头，每个肉均匀的裹着米粉且干湿度恰到好处，不是那种湿湿的口感（后来我在西安吃到的笼笼肉夹馍都是湿漉漉的，真的很影响口感）；「麻辣米线」麻辣米线也是花椒出头，辣酱更多是增加咸味而不是辣味，店里的食客经常会提出要求“麻味儿重点”，我也是其中之一，吃完之后嘴里还在泛着麻味，嘴唇都像过电一样（非嗜麻的食客慎选）。店里三十多年就只卖这两样东西，笼笼肉夹馍和米线，用现在股权投资商业运营黑话就是极致简洁的sku哈哈哈哈。 但一家能在一个地方开30多年的夫妻小店成功的秘诀绝对不是资本和商业逻辑所能解释的，这里边有一家老小的衣食住行的生活所迫，有父辈向下一代的无私传承，有小县城百姓日复一日的人间烟火气，有二三十年前小孩童年的味觉记忆，就是没有冷漠的资本口中的商业逻辑和护城河。 希望这家店能永远开下去，自私的希望以后三代目能接班！

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是县里的老字号米线店了。不过我更喜欢吃笼笼肉，因为我不太爱吃米线。他们家米线是真正的骨头汤，味道也比较清淡，可以加上他们自制的辣椒，真的很美了！分量足够！店面虽然不大，但是被老板收拾的很干净，老板两个人很和善！