西安传统小吃中，甜食其实不算特别多。 经典甜食小吃中必须有黄桂柿子饼的名字。 「黄桂柿子饼」是用柿子和面粉混合而成的一种小吃。10🈷️中下旬到11🈷️中下旬的柿子因为打过霜，所以正是最好的时光。所以10月中下旬到西安的我是高低要带点回成都的。况且家里的老母亲特别爱吃柿子，所以专门到刘家楼来购买。 虽然西安🈵大街都是卖柿子饼的，但是并不是所有的商户都是传统做法。很多创新的做法已经和柿子饼没有半毛钱关系了。看见很多胖友说柿子饼吃出南瓜饼的味道[捂脸]这是万万使不得的呀～柿子和面粉一比一比列做出来的柿子饼，刘家楼家的柿子饼它就是妥妥的柿子味儿。 柿子饼每个3元，一共有七种口味。 花生、黄桂、桃仁、玫瑰、五仁、豆沙、黑芝麻。 我分别买了2盒每盒12个，盒内七种口味每种都有。 看到街上很多店子把一团金灿灿的面饼子直接放炸缸里油炸，就像是炸油饼一样[笑哭]油大它肯定也不坏菜，但是看这个操作确实有点吓人[捂脸]所以点评收录19年的刘家楼是我购买黄桂柿子饼的不二选择。 刘家楼的柿子饼从色泽上就很接近柿饼子的颜色，用类似于煎锅的平底锅，把面剂子用铲子慢慢压平煎制而成。 个人还是喜欢传统工艺的的做法，完全还原柿子的口味。最爱「黑芝麻柿子饼」，黑芝麻的醇香和柿子饼的甜香完美结合。 因为我是抽真空带回成都，所以我们外地游客一般都是吃冷的柿子饼。柿子饼热的会更好吃一些。带回家后可以用微波炉稍稍加热，也可以放在平底锅或者电饼铛上两面煎一下再吃。

说实话我不知道这个为啥叫柿子饼，感觉有点像炸南瓜饼，因为没有很饿，就点了一个尝尝看，确实也没什么特别的。一两块钱反正是很便宜。

柿子饼是现炸的，表皮很烫，馅料有很多种，我买的玫瑰馅，料给的很足，三元一个，买的人挺多，挺好吃的一种甜点