兰州牛肉面的拉制方法和青海人拉制的别无二致，一模一样，拉面剂，和面，醒面，揉面，麻花式溜面，成品叫二细、二柱子、三细、毛细等，不过从北京一个青海拉面馆小哥嘴里说出来，倒是挺正确，兰州拉面是兰州味，青海拉面是青海味。真要说个区别就在于，拉面的清汤配置了。

这家好像是新开的，味道一般，肉感觉比别的要多

刚好到饭点了！路过这里，就吃个清真快餐，店面不算太大，干净卫生！老板也很热情的招呼。上菜速度挺快，酸菜牛肉面口味清香，面条细滑可口，汤也很鲜美！开胃。种类有各种，干拌的，饺子类，挺多。看来都不错，吃的人蛮多的。