对我个人来说，来老街必吃的一家店，他家别的凉鱼，搅团什么的也都不错，都可以尝试。 老长安炒凉粉的味道，一定要加米，我喜欢辣子多，然后多炒一会炒焦一点，趁热吃，完美。 仿佛回到了二十多年前，老街牌坊下，露天炒凉粉摊，矮凳子上吃炒凉粉的感觉。不过问了一下老板，说不是原来牌坊下的那家。但是味道确实很像。

每次到韦曲老街应该都会路过，一家不起眼的小店，原来馋炒凉粉了都去老街拐角那家路边摊，今晚逛街看到这家“義绒炒凉粉”，要了一份，尝了一口，太好吃了，凉粉炒得很入味，店家会问你要不要米饭，我要的是纯凉粉，真的是好吃。结账时问了一下炒凉粉的老太太，说是炒了几十年了，儿子不在她就来炒，很棒哦，以至于我吃了一碗，打包带走一碗第二天到单位吃。

小时候的味道，正宗的西安炒凉粉