出来玩一般一个店只去一次，肯定想多尝试新店，唯独这家每次来西安必吃，原因还是十年前第一次吃葫芦头的惊艳，和当时店主一个老奶奶跟我将葫芦头怎么吃、馍怎么掰、还给我推荐了梆梆肉，说搭配着吃更好。现在店主从老奶奶变成小姑娘了，好在味道一直没变，传统的葫芦头里面东西比较全，大肠、小肠、五花肉、梆梆肉都有，处理的干净，没有腥味，馍要自己掰，掰成指甲盖大小，不要太碎，来店里吃的基本都是中老年客户。

[薄荷]环境：开了20多年的老店，位置就在含光门里，店里挺大，位置也挺多，一到饭点就满员 [服务铃]服务：服务还不错，老板和服务生都很热情，耐心介绍，还会提醒客人别点太多，吃不完。 [米饭]口味：味道很棒，常客很多

作为全家吃了N年的葫芦头店，天发芽不仅味道在线，服务更是暖到心坎里，妥妥的vvvip待遇！全家人（爷爷奶奶都超爱这口）每次带老人来，店员一看见就主动迎上来，麻利地搬来专属凳子，还会贴心反复叮嘱有需要随时叫，全程照顾得细致又周到，完全不用我们多操心。这份记挂着老顾客的用心，比任何花哨服务都打动人，爷爷奶奶总念叨“吃葫芦头就去天发芽”！ 肥肠处理得干净无异味，软嫩不柴；汤头鲜醇浓厚，掰好的馍吸满汤汁，一口下去满口鲜香。这么多年口味始终没变，用料实在、分量足。 从味道到服务都无可挑剔，是真正把顾客当家人的老店。全家吃葫芦头专门要来天发芽，别人家不吃。想吃地道葫芦头又看重服务的朋友一定要来他家！