新津外东街的爆花汤锅开了几十年了,十几年前去吃和现在去吃感受一点没变,性价比超群!!
他家都是家常菜,基本不会让人失望:点汤锅不踩雷,拌菜不翻车,炒菜也合胃口,每个菜品味道都稳,也不用纠结怎么点,每盘分量都足,最后菜没吃完,虽说有点浪费,但难得来新津,总想着多尝几样。
店里堂子宽敞有几十桌,正餐时间满满当当,就算人多也不用等太久,翻台速度很快,前桌刚起身,服务员很快就收拾干净,不耽误下一桌坐。
这次点的菜每样都记心里:
大份汤锅35块,白味汤头鲜,肉不柴还肥瘦相间,配着蘸水就能扒两碗饭;
大份凉拌肥肠35块,洗得干干净净,嚼着香辣软嫩,没一点腻感;
中份凉拌肉25块,和拌肥肠一个香辣口,配米饭正合适;
小份毛血旺35块,毛肚量足,血旺细腻得入口化,连打底的豆芽都吸满了味儿;
锅巴肉片30块,咸鲜里带点甜,锅巴咬着脆,附带的蔬菜也下饭;
最爱的是18块的韭黄肉丝,芡汁裹得匀,韭黄嫩得出水,肉也多,嚼着不柴;
还有10块的蒸蛋,蛋液滑得像布丁,哨子带着酱香,拌米饭也妙。
5个大人1个小孩,米饭12块,总共才200块,算下来人均刚好50。
服务员也给力,喊一声就有回应,忙中也不会出错。
所以,这家店是我一到新津就基本都会回头的老店。