梓楠川菜创立于2009年,落址成都桐梓林南路八号,以3000余平方米的经营空间承载川味底蕴。其空间设计由设计大师高文安亲自操刀,菜品出品则由川菜非遗传承人、烹饪大师张元富全程指导。 自扎根桐梓林以来,梓楠已走过十七载春秋。十七年栉风沐雨,我们始终以“敬畏传统、坚守本味”为初心,深耕传统川菜的传承与呈现,在时代变迁中守护川味的文化根脉。 在菜品打造上,我们以“匠心”为核心准则:以优质食材为根本,坚持古法自制工艺,从食材的严选、基础调味料的研发,到烹饪时火候的精准把控,每一个环节都反复打磨、严格把关,只为还原传统川菜最纯正的风味与地道口
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