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Zhong Dumplings Shiyoumian (Caojia Alley Branch)

Zhong Dumplings Shiyoumian (Caojia Alley Branch)

钟水饺·师友面(曹家巷店)
Noodle Restaurant · Jinniu, Chengdu, Sichuan
DIANPING
(424)
3.7
AVG. COST
¥23

Recommended dishes

Ratings & Reviews

3.7
(424)
每次回来,在街头吃碗钟水饺、龙抄手、叶耳粑、五香油茶……在街尾再吃碗肥肠粉加节子、酥肉锅盔,就算是真正地回来了。水饺味道拿一了勒,甜水面也是,可惜的是说了甜水面加热、煮pa点,老人家吃勒,但还是偏硬[尴尬][尴尬][尴尬]
Si**n
Last year
【VIP无特权😝】 [██▓▒░]2025好运加载中💛❤️💙💚💜…… 路过马鞍路,大十字路口留声记一楼就是师友面了, 整个店铺堂食区很大, 许多中老年都把这里当做食堂了, 有炒菜、面食、小吃等等,价格亲民,品质不错, 不想做饭的时候出来点两个菜也能吃得舒服, 钟水饺的蘸料甜辣味还是很地道, 解决晚饭也很适合。
盾*
Last year
[薄荷]环境:路边店,停车不方便。店面很大,干净整洁,有各种不同的四川小吃和川菜,详情见图。 [服务铃]服务:可扫码点菜,也可以门口服务台点餐。 缺点:上菜速度非常慢。「海味煨面」这个就是招牌菜,味道很好。 看墙壁上的介绍:1938年,成都徐来小酒家的厨师刘万发和彭绍清二人,仿照江浙历史名吃“宋嫂鱼羹”的做法,加豆瓣等川式调料,改造成川味鱼羹臊子,以“宋嫂面”之名进行贩售,很受食客欢迎。 几年后,刘彭两人到川菜馆集贤馆事厨。四十年代中期,二人与当时同在集贤馆打工的李顺和、余茂森、陈忠良等人,合伙在昌福馆街开了家酒菜店,本意是以酒菜为主,以面食为辅。没想到面食风头盖过了酒菜,干脆就主营面食,正式挂牌“师友面”,取合伙人皆为师兄弟之义,主打宋嫂面。 解放前,该店曾一度中断,1951年才在北门桥头重新开张,保持原有经营特色的基础上,增加了海味煨厂等多个品种。 海味煨面也是师友面的一绝。其面臊的制法是:将鱿鱼、五花肉、猪肚、玉兰片切小片,油锅烧热,先下五花肉加料酒略炒,再依次下玉兰片、鲜汤、盐、胡椒粉烧沸,后放鱿鱼、猪肚及泡过的金钩,小火煨入味即成,市场口碑也是相当不错。其后,师友面又大量的引进了更多了其他成都特色小吃,逐渐的成为了一家综合型的风味面馆。并且在1992年被成都市政府授予“成都名小吃”,1995年被国家贸易部授为“中华老字号”。
袁小**12
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