我们每次去邛崃玩了回来，一定会杀去秋钵钵买钵钵鸡，他家秋钵钵的门头招牌已泛旧，却掩不住几十年积淀的底气。没有花哨菜单，简单明了的价目表就挂在墙上，一目了然，去骨鸡片或者带骨的鸡肉在钵中浸润着红亮汤汁，便知来对了地方。我们打包回家，拈起一片，入口是十足的皮脆肉嫩。秘制红油的麻辣鲜香瞬间唤醒味蕾，花椒的麻与芝麻的香醇紧随其后，辣而不燥，回味中还透着一丝若有若无的甜咸，层次感十足。本来应该拎着钵钵鸡配上一碗焦麻子的奶汤面，一辣一鲜，便是地道的黄金搭配。

小时候一个寝室的同学是邛崃的，每次返校都要给我们带这家的钵钵鸡，真的好好吃哦，但是这次买，不晓得是不是泡太久，有点过于麻了，麻得我尝不出其他味道太可惜了！而且鸡片里面皮太多了，不如买拌的鸡块，无骨的爪爪也可以

从小吃到大的口味，家里基本每个月都要吃好几次，罐装辣椒油也是一箱一箱的买，就是去拌肉的时候想让每样少夹一点就两个人吃，结果夹了八十多块钱的[笑哭]希望这个阿姨能听一下人说话[流汗]