廖老四鲜鹅肠火锅创办于2002年8月28日，至今已有19年的品牌历史，是名副其实的地道成都老火锅。创始人廖邦文先生有着十多年经营鹅肠的经历，多年的积淀让廖邦文先生对鹅肠了如指掌。 凭借着对川菜火锅事业的酷爱，在成都玉林路开起了第一家廖老四鲜鹅肠火锅，以其独特的味道和鹅肠的鲜、脆、嫩赢得了广大顾客的喜爱，也形成了顾客是上帝，品质是生命，服务是根本，员工是伙伴的企业文化。 现今，廖老四迈向了飞速发展之路，目前拥有“廖老四鲜鹅肠火锅”、“麻辣小天府鲜鸭肠火锅”等多个餐饮品牌，致力于开创以人为本，绿色健康，热爱生活的火锅新概念。