芙蓉餐厅是近代川菜历史上有名的餐厅，开创于1958年，曾接待过不少国家领导人和国内外知名人士。1993年，芙蓉餐厅因政府折迁占地而关闭。2004年末，原老芙蓉餐厅厨师与几位朋友创办了芙蓉凰花园酒楼，酒楼保留芙蓉鸡片、芙蓉杂烩、雪花鸡淖等传统菜，取名“芙蓉凰”就是表明一脉相承之意。芙蓉凰花园酒楼，走的是时尚与现代结合的中高档路线。酒楼的装修以中国传统的凝重大气为底蕴，以现代时尚的艺术元素为标签。酒楼的出品，均由老芙蓉餐厅厨师为主的烹饪团队料理。在精烹各种佳肴的同时，还注重原料调料品质。酒楼在青城山建立基地生产调料以供自用，并尝试新食材及创意，让每一位客人都感受到“芙蓉凰”对今日川菜的另类表达。