新农牛肉面起源于蔡甸区新农镇，用江汉平原放养的水牛后腿肉作为原料，用含中草药的秘制卤料和数十年的“老卤”熬制近4小时，卤制后回甘更明显。汤头用秘制牛骨精心慢熬，卤香浓郁、口味偏甜、辣中带甜，是武汉牛肉面名副其实的“顶流”🍜 今天去的这家店据说开了近20年，老板是曾当过5年空军地勤的郭伟年。主打甜口牛肉面，汤头热辣鲜香、后劲回甘。卤料中放入十几种辛香料和郫县豆瓣，还配以3-4种不同产地的辣椒，牛肉肉质细腻、肥瘦相间，分量十足，一定要加上店里的荷包蛋🍳和红萝卜🥕头，汤越辣越满足！

不是原著民老杆真不知道这家店，堂妹说他退休的领导总跟他说这家好吃，当时来办事就试了一下，不得不说真就新农的味道，牛肉卤的蛮不错，调料台比其他家多了些木耳丝也算是特色了吧，吃厌了香辣牛肉粉汤底的可以来试试他家的汤底，记得点面别点粉

虽然都是新农牛肉粉，但是他们家就是不一样，值得我从硚口开车去青山！四十度高温挡不住吃货热情！