小张烤鱼1998年创立于户部巷，是以木炭现烤活鱼为特色的主题餐厅。品牌创立28年来，秉承新鲜实惠、好吃不贵、顾客至上的宗旨，坚持活鱼现杀现烤的原则，口碑相传，红遍大江南北。也曾分店遍布全国，公司现聚焦 做健康美食、铸百年品牌。公司28年来在获得广大顾客认可的同时，也获得很多官方的肯定，得到了：江城名菜、中国名菜、中国名店、重合同守信用企业、双十佳企业、优选知名品牌、全国特色示范店等殊荣。公司法人荣获 小张烤鱼特色明显，采用明厨亮灶，随时看得见的新鲜，让顾客吃得放心。将鲜活草鱼、鮰鱼、鲶鱼、武昌鱼等放在大厅展示，当着顾客面现场宰杀，现场用果木木炭烤制。烤好的鱼外焦里嫩、鲜活嫩香、自带果木炭香，再加上