我算是他家的老顾客了，由于工作原因一年中有半年在异地。一个三四线的小城市根本吃不到咱南京口味的皮肚面，幸好我的烹饪技术不错，每次都从南京人肉背过去。为了便于携带和储藏，我都是在家把皮肚泡好，分成小份冷冻后再用冰包保温装行李箱里。早晨起来，皮肚面再配上红彤彤的辣油，真的是不要烦了。

南京的网红皮肚，据说很大一部分南京皮肚面店用的事他家的皮肚，基本上每天上午就卖完关门，所以上次下午过来就走空了。皮肚价格也相对贵一些，62元一斤。今天过来一看零散购买的顾客也比较多，自己买点也帮邻居带点，回去搞个杂烩，下个皮肚面，应该味道顶呱呱。

过年前去买的，听说买的好好，中午过后有可能就没有了，所以早上去的，店在塘子巷里面不远，道路两侧好像在翻新，但是店家挂了店副，还是很容易看到，一边是加工的房间，里面噼里啪啦的，傍边就是顾客买的房间，人还多的，几乎一上来就被强光，买了30元左右的，四块，几乎一年涨两块钱，是我喜欢的那种呛呛的口感泡泡的。