鸿景江特色扬中河豚馆：非遗江鲜的平价惊艳 来扬中吃河豚，选对馆子太关键！打卡鸿景江这家老字号，才算真正尝到了“一朝食得河豚肉，终身不念天下鱼”的精髓。 他家最让人安心的是专业底气，满墙的奖状和认证彰显着非遗传承的硬实力，从活鱼处理到烹饪全程严守安全标准，吃之前完全不用有顾虑。掌勺的是河豚大师，据说单是河豚销量就达5.8吨，手艺可见一斑。 必点的红烧橘黄河豚堪称招牌，遵循传统技艺烹制：河豚肝先煎至琥珀色去毒增香，再入鱼加汤慢炖四十分钟，最后放入鱼皮和鱼白收味。上桌时汤汁呈诱人橘黄色，鱼肉丰腴细嫩，轻轻一抿就脱骨，鱼皮带着韧劲，咬开满是胶原蛋白，连汤底都鲜得掉眉毛。我最爱的吃法是用汤汁拌米饭，咸香浓郁，不知不觉就吃了两碗。 搭配的河蚌秧草特别地道，河蚌鲜美无沙，秧草吸足了鲜味，清爽解腻，和河豚的丰腴形成完美互补。要是人多，还能试试白汁刀鱼和滋补鮰鱼汤，都是以鲜为本的硬菜，能吃出江鲜最本真的味道。 环境经过重新装修后很温馨，灯光柔和，店面虽不大但干净整洁，包间常常满座，都是回头客光顾。老板娘会亲自上菜倒酒，微笑服务特别亲切，有种熟人聚餐的自在感。 最惊喜的是性价比，人均100左右就能吃到非遗河豚，398元的套餐里直接包含两条红烧河豚，还搭配了盐水鸭、小炒黄牛肉等实在菜品，比单点划算太多。 在河豚之乡能吃到这样专业又实惠的江鲜，实在难得。不管是专程来扬中寻味，还是朋友聚餐，这家都值得列入首选清单。

[米饭]口味：「红烧羊肉」好吃不骚不膻气，又香又嫩十分美味新鲜！！！「韭菜螺蛳」螺蛳一点沙子都没新鲜美味，韭菜也嫩和螺蛳一起炒香味扑鼻！「小杂鱼」鲜美量大好吃！！！！ [薄荷]环境：装修干净整洁！！ [服务铃]服务：随叫随到热情招待！！ [糖果]性价比：下次还来试试其他菜！！

这是一家位于城东居民区的特色小鱼馆，主打的就是鱼鲜菜，主理人是河豚鱼非遗的传承人，就是以河豚为特色，无论是红烧河豚还是清炖河豚，在南京应该算是独具特色了。实际上，这个店的各种除了河豚鱼以外，其他鱼鲜做的也非常不错，印象比较深刻的是有一道河豚鱼酱拌荞麦面，脆脆的还很q弹，非常适合夏天喝啤酒。还有一个白汤大肠炖素鸡，大肠炖的一点都不腻，还既有嚼劲又很软糯。红烧小石斑鱼非常鲜美。性价比也很不错，值得一试。