始于1974年，易记皮肚面以五十载坚守，沉淀出金陵面食的醇厚底蕴。老灶慢火熬制骨汤，手作面条劲道扎实，传统工艺炸制的皮肚金黄蓬松，吸足鲜汤，成就招牌易记面的经典之味，鲜香交融，历久弥新。 作为南京地标面馆，易记始终恪守传统工艺，不追新潮，不求速成。每日现熬汤底，现制浇头，以老派匠艺确保每一碗面的品质如一。皮肚的酥脆、面条的筋道、汤头的醇厚，皆经岁月验证，成为食客心中不可替代的金陵风味。 五十年光阴，易记皮肚面已不仅是餐饮老铺，更承载着一城记忆。老街坊在此寻味，新食客慕名而来，无需赘言，一碗热腾腾的皮肚面便是最好的见证。老店沉稳，滋味长存，这是时间的味道，亦是金陵的味道。