传承，在现今中国的语境中，是一项很光荣、艰巨的任务，祖先留下来的东西，要接着，要发扬，要光大。天算不如人算，事实不如人所愿。有的直接就被干没；有的越传越少，最后无影无踪；有的做大做强，后面全是钱撑着，谁干，干啥样不重要，牌子在，故事在，就好。 丛记包子，从很多沈阳本地人嘴里知道是个老牌子，经常在路过大东路的时候，有人指着小店面说，那家谁谁小时候我还带他吃过呢。现在，丛记搬到管城二街里面，牌子还在，包子还在。 进去象是回到了70年，做包子的几位师傅从那时的时光里走来，你能说店没有历史？你能说不是老字号？店里布置怀旧、做旧、新的感觉也旧。几种包子，都是一块五，肉的，素的，五个包子能够轻体力劳动者吃一天，十块以内，能吃饱，城内罕见。说是包子，如果你见过更大的世界，可能把它形容为肉馒头更贴切，做为包子重要标志的褶，在这里被时光磨平了，有时候会象征性的出现在光滑的面皮上，经常会没有。馅料是老配方，啥是老配方，千禧后的宝宝们就别问了，和你没关系。面起子、大碱，面有时候稍酸，有时候发黄；大葱和猪肉的混合，肉颜色发红，不是杭州小笼包的酱油黑。味道，不评价，这里只谈情怀。蛋汤要快中午才有，豆腐脑常有，肉沫炒过做的卤，一切都正常，毕竟非标准化，每天稍有不同。桌面上有醋和酱油，但不是都有辣椒油、和豆腐脑最配的蒜沫水。估计这样的店，要是这点儿东西都桌桌摆放，也能把店亏黄，把老胳膊腿累坏。 过来吃饭的，除了周边的住户，也有过来怀旧的，不象其他老店，常有开宝马奔马的进来。它的存在，告诉你以前的一个存在，现在依旧在，至于，能存在多久，可能会象这个帖子，以后的人看到，或者看不到。无关紧要。

[薄荷]环境：在东边城街上好想来对面，开了很多年的一家店，早上人不少，包子现包现蒸的，有时候人多蒸不过来要等一会儿 「丛记包子」有肉馅的，素馅的（韭菜鸡蛋和甘蓝），都是1.5一个 「豆腐脑」豆腐脑卤子里面还能看到肉馅！

从小吃到大的一家店，其实现在来讲也不觉得特别好吃，但是这可能是一种记忆中的味道吧，而且真的很实在们家只有三种肉馅的包子肉馅儿的韭菜鸡蛋的，还有香菇，大头菜的馅儿的能更大一些，价格比较便宜才¥1.5，反正就我现在的饭量的话，两个包子一碗豆腐脑的话就包包的了，现在搬远了很长时间才回来吃一会，有的时候就会想这口可能是一种童年的回忆吧