出差沈阳连着炫了三天烤肉，嘴里都快裹着一层“油香”了——实在馋家乡那口辣得够劲、腊得喷香的味道，翻点评直奔这家「阿咪湘菜馆（太原北街店）」，没想到一口就吃到了熟悉的归属感！ 必须重点夸腊味合蒸，这绝对是店里的灵魂！腊肉咸香不齁，嚼着带劲；腊肠油润不腻，肉粒感超足，蒸得透透的油脂全渗进底下的米饭里，拌着吃一口就上头，那股子正宗的湖南腊味香，瞬间梦回老家餐桌，太戳人了！ 扣肉也没踩雷，肥瘦相间得刚好，蒸到入口即化，酱汁裹满肉香，配米饭能多吃半碗；麻婆豆腐辣度适中，豆腐嫩得吸溜着吃，鲜味儿很足，妥妥的下饭神器。 唯一小遗憾是店里有点热，吃饭时会微微出汗，但店长特别热情，上菜快还主动问口味合不合，一句“不够辣再给您加”特别亲切，瞬间抵消了闷热的小不适。 整体性价比很能打，在沈阳想吃地道湘菜馆的话，这家可以闭眼冲！尤其推荐腊味合蒸，吃过就知道，这才是湖南胃认的味道～

🌶️ 环境：家常烟火气，胜在真实 门店外观是传统中式招牌，里面是传统的中式装修，木桌木椅白墙。 🔸 剁椒鱼头🐟 红剁椒厚厚一层铺满鱼头，热油激过剁椒的鲜辣，拿汤汁泡饭，很下饭。 🔸 干锅鸡杂 鸡杂切得细碎，和酸豆角、青红辣椒 爆炒。 🔸 擂椒皮蛋，青辣椒 + 皮蛋 + 擂棍 的组合，得自己动手擂碎，擂的时候，青椒的清香加皮蛋很解压，口味辣，辣到嘴肿。 🧈️正宗长沙臭豆腐，外脆里嫩的臭豆腐，浇上带酸菜粒的红亮酱汁，臭味被辣意中和，和街边的臭豆腐真不一个味道。 💰 性价比 团的 128元3 - 4人餐，菜量扎实：🌶剁椒鱼，🐔干锅鸡，🥚擂椒皮蛋和臭豆腐也份量在线。还有一木桶的饭，团购更划算。 ✅ 加分项：老板是湖南人，部分食材来自自家庄园，吃得安心；辣度可跟服务员说“少辣”，照顾东北胃。停车场很大，吃饭可以免费停车。

这家湘菜馆开了有年头了，重新装修后环境更好了，还有包房，每每路过饭点时间人也不少。今天也来试试，菜量挺大的，这个外婆菜炒鸡蛋，很好吃。之前也买过外婆菜自己炒过，没有他家的外婆菜好吃，梅菜扣肉里面的梅菜也很好吃，给的量也很大，整体还不错。