长寿区一家开了二十多年的火锅店 长寿区老城黄桶湾创业街10号的八一火锅店，据老板说开了二十多年了，周围的火锅店不断换老板换招牌，还有的火锅店早已不复存在。 八一火锅店在长寿老城区位置不算特别好，环境是老桌老凳怀旧风，档次很普通。服务阿姨虽热情，远不及小妹儿养眼。 这个店能够立足长寿区而不倒，自然有它的理由。体验后，个人感觉有这样几点:一是环境整洁干净，上菜速度快；二是价格实惠，性价比高；三是不欺生、不宰客，靠老顾客支撑。 火锅调料只有油、盐、味精、蒜等几种，比较单一，口味大众化，菜品质量一般，不讲究刀法、摆盘和创新，属老环境、老地方的市井火锅，适合草根消费。

好久没去长寿区了，应朋友之邀去长寿古镇和菩提山玩，然后去黄桶湾吃火锅。朋友选了创业街10号的八一老火锅，这家店在长寿深耕多年，有一定口碑，周边的很多火锅店都消失了，八一火锅人气依然。此店环境是早年装修的古朴风格，店堂约显拥挤。老板是个中年美妇，相当热情，在她的指点下，我们叫了毛肚、鸭肠、肉片、黄喉、腰片等等一大桌。口感还是几年前的味道，人多闹热，大众化的老火锅也吃得开心。此店菜品价格适中，食材干净卫生，不讲究摆盘，很适合百姓消费。

在长寿黄角湾可以说开了十几年以上吧，我读初中开始他就在，周围的有些火锅店都开垮了，它依然在 但是我想说，并没有很惊艳的感觉，就觉得还行吧 菜品比较新鲜，上菜很快，服务也还可以，基本上的菜系都有，比较齐全 反正觉得火锅味道只能算中规中矩，不会再去第二次的那种