Jianshi Qianjiang Chicken Giblets (Jiangjin Head Office)
Jianshi Qianjiang Chicken Giblets (Jiangjin Head Office)
Chinese Food Restaurant ·
Jiangjin, Chongqing
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DIANPING
(9)
3.7
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Recommended dishes
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Ratings & Reviews
意料之外的惊喜,难得吃到一家满意的鸡杂! 主城多见的干锅鸡杂,把肠郡煸至干瘪, 汤少再开火微煮,口感尽失,食之无趣, 在这用汤锅方式打开,“禽下水”的美该是这样。 「黔江鸡杂」大概从多个纬度来选对味的款, 汤要满上,多汤浸泡之下青红泡椒用量实诚, 泡萝卜风味到位,同时也没咸到难下口。 肠子的舒展向鲜货看齐,似有烫火锅的氛围, 郡肝有满足牙感的脆韧,不只是靠冷链撑起。 当然,鸡杂何止肠郡,也该有心肝才圆满, 恰到好处的码味和火候,成就入味的嫩。 整锅油腻感不算重,煮素菜无需过多添汤, 今年满意度排在前列的店,这里算一个。
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鸡杂就选这家,很干净,没有怪味儿,泡椒泡萝卜味道也很好,里面的配菜有豆芽、魔芋、泡萝卜、海带,鸡杂的分量也很足。图片里面是我去打包的小份回家一煮开就可以吃,店里没有外卖,但是可以喊跑腿。在店里吃,就会加他的土豆、粉条,煮在里面很好吃。今天还解锁了一个我以前不会在红汤里尝试的菜:白菜!很辣,配饭可以说是喜辣者的顶级享受。
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[得意]我们两个人,吃得鸡杂小锅,70大洋。很漂亮的泡海椒和干净新鲜的鸡杂,加上配菜豆芽,海带,酸萝卜。很纯正的泡椒味,汤很宽,不会一烧就干。吃起来十分开胃滋润,辣度合适。我吃到后面里面的大葱和芹菜都吃得干干净净。配了三碗毛干饭,涨哈了。 [呲牙]这家一二十年的老店了,只做鸡杂,可以有一些素配菜,其他肉菜就没得了哈。
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Details
Hours
Every Day
10:00
AM
–
9:30
PM
Closed Now
Phone
+86 (23) 4753 1189
Address
Beigumen Street No.67, Jiangjin
Chongqing China
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