我心目中最好吃的豌杂面没得之一。 一定记得跟老板娘说，点二两的豌杂面用三两的碗，方便霍转，味道巴巴适适。

地址：江北区南桥寺康和园小区外。 [薄荷]环境：传说中拿着板凳吃面的馆子，再差也不会差到哪儿去。 [服务铃]服务：老板终于把招牌上掉了的何三给重新装了回去，老板家的狸花猫还是一样跳到我面前讨吃的，上次偷了我一个卤蛋，这回煎蛋偷不了了，这傻蛋怕是已经吃得了辣了吧，不知道猫会不会得痔疮。 每次到中医院看病，我都要来吃一回，这次味道感觉直线下降，面有点硬导致不巴味道，原来浓郁的辣椒和花椒香气减半，不知道是换了货还是老板手抖。

久闻大名的何三面庄，从店面及食客可见，绝对老店，食客一直络绎不绝，而且非网红炒作，也无听说有某明星来过，人却一直不少，这点足以见得，踩坑得几率较小。少水豌杂，一直是吃面所好，干溜到后面味重腻口，向来不喜欢，少水是最后的坚持。豌豆软糯合适，比较合适个人口感，太软没有豌豆的口感，太硬根面有不太搭配，这里，正合适，杂酱得肉臊用料不错，有Q弹的口感，非边角料，无论口感还是口味，都值得点赞。重要的面佐料，涪陵杂菜用的长条状的，一口面夹杂着榨菜，这属实口感不错，整个佐料是麻辣的，切麻辣味上稍重，特别是麻味，个人觉得麻得恰到好处，一碗面吃完，嘴巴到胃无异样感，舒服！