谭英雄火锅起源于开店初期总厨谭仕福先生，其先祖谭应熊，南宋川东人士，乡间子弟，幼时家贫，父母早亡，破落生活里却诞生出一副好体魄，膂力过人，豪侠心肠，好打不平，常一个人对三五人不怯场，在乡里渐渐有了名气 因其本名谭应熊，人送绰号谭英雄。1259年，蒙哥汗围钓鱼城谭英雄奉命率人从暗道出城，出去后即遇伏兵被杀第二日城内守兵出城，发现其首级被斩，留下一具头盔，遂捡回头盔送其家人。谭氏家族保留其头盔达数百年。 谭厨先祖本于火锅风马牛也，然其事迹令人奋发.谭英雄官不及品，名不入史，却令子孙后代数百年缅怀不止。我们以谭英雄的名号为自己的火锅品牌命名，与其说我们需要谭英雄的名号，毋宁说我们需要谭英雄骨子里的精神。