开完题，出来和朋友放松下，喘口气。就来尝试下天津的生鱼（黑鱼）火锅。 「一鱼三吃」鱼是自选称好斤后现杀，天津少有对新鲜的追求，这点值得称赞！说完优点，再说下缺点。一：鱼没有吊过水（瘦鱼），导致鱼肉质不够紧实，鱼肉不够鲜甜且鱼味很淡，吃起来有点浊不够透彻。二：店家的酱油调太鲜了，蘸鱼全是酱油的“鲜甜”，压住了鱼味和鱼鲜甜。三：鱼羊一起煮，羊肉的味道浑浊了鱼本身，甚至盖过了鱼味。 「羊腩条」入口很浓的羊脂肪香，嫩中带点嚼劲，有微微羊膻香，不错。 「羊腱子」有的很嫩，有的嫩中带韧劲，但都没吃出腱子该有的紧实感。没吃出什么羊香味，和羊腩条天差地别。 「黄喉」切得很厚，口感软爽。 「羊肾」入口软嫩，有点腥，而且没什么肾脏香，吃起来很容易腻。 店最大特色就是黑鱼是现杀的，羊腩条品质OK。至于这个一鱼三吃（特别是鱼片刺身没敢尝）我建议可以去顺德学习下！！！

一鱼三吃在天津也是很多年的吃法了，今天这条鱼真心太大了，3.9斤，生鱼片片了七八盒，烫的鱼片也有八九碟，还有鱼皮鱼头鱼骨鱼块，肉的话主推羊腱子！久煮不烂，羊腩条也是第一次吃到，很有意思味道凑合，肉片中规中矩，爆肚切的有点碎，赠的花毛煮的很入味，好吃

儿时去过的一家店，转眼感觉十几年过去了他家还在经营，赶上天冷下雨适合铜锅，决定再去光顾他家，选了一条黑鱼，没有太小的基本捞起来上称都三斤以上，所以如果两个人的话一条鱼足以。四个人再加一盘羊肉片点点菜也够了，鱼可以生吃提供芥末酱油（淡水鱼非常不建议！），还是涮起来比较安心😌