1991年，美玲拉面开了第一家餐厅，怀着“做咱们北方人自己的拉面，作咱们自己的味道”的信念和使命，开始了打造百年老店、专业面食连锁品牌的征程。2019年直营店和加盟店30多家，每天接待食客1万人以上。 通过多年的探索和发展，公司已拥有完善运营管理体制，形成了面店操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易运营模式。