徽州号称“八分半山一分水，半分农田和庄园”，皖徽境内群峰参天，岭谷交错，到处清荣峻茂，水秀山灵，引多少文人墨客“爱其山水清澈”，谓其“百道飞泉鸣玉佩，千寻石柱架琼峦”。 三重烹出徽邦菜，明珠璀璨博精深。中国传统八大菜系之一的徽菜，作为雅俗共赏，独具一格的珍馐佳肴，其底蕴深厚，兼容并蓄，既有“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖“的文雅，也有“以中为贵，以和为美”的淡泊。 徽味轩传承古人“万物各得其和以生,各得其养以成”之智慧，选材顺应天时，讲究以食补身，从不添加味精鸡精，求“以自然为归”，美味天成。餐厅沿用旧时徽派中式建筑风格，以传达安徽大美之一隅。