鸭王餐饮集团建企于1989年，历经多年的自主品牌创业，成功地走出了一条“品牌化、特色化、规模化、多元化”的发展道路， 目前已发展壮大成为集餐饮、食品加工、填鸭养殖加工、出租汽车客运、机动车驾驶员培训、房地产开发等业于一体的跨行业、跨地区、多品牌、多业态的著名民营企业集团， 鸭王菜品经过不断创新发展，形成了以鸭王北京烤鸭为龙头，集鸭王全鸭宴与300余道京沪地方经典名莱为一体的鸭王系列特色菜肴，并逐步把新海派粤菜、川莱、潮洲卤水菜及燕翅鲍肚吸纳培育成了莱系中另一个的新亮点