上海扬州饭店有限公司隶属于上海杏花楼（集团）股份有限公司，2001年中国烹饪协会授予扬州饭店 “中华餐饮名店”荣誉称号。扬州饭店创始于 1950年1月，前身是上海有名的‘莫有财厨房’。 扬州饭店不断发展产品品牌，一面拓展市场，一面在菜肴上下足功夫，而核心便是海派淮扬菜——它保留了淮扬菜“清，鲜，嫩，滑”的精髓，又大胆吸收独特的烹饪技法与本地食材，创造出既古典又现代的独特风味。 蟹粉狮子头、蜜汁火方等十二道名菜，更接连斩获国家商业部、上海烹饪协会的至高荣誉，让“海派淮扬菜”从沪上传奇升华为中华美食的文化符号。