Shandong Dumpling (Jing'an Branch)
Shandong Dumpling (Jing'an Branch)
Local Special Food ·
Jing'an, Shanghai
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DIANPING
(43)
3.5
环境
Dianping
菜
Dianping
其他
Dianping
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Ratings & Reviews
想吃水饺找附近这家来吃 水饺是好吃的,很香。 但是环境比较简单,店里抽烟的人多建议商家可以规范一下,出来一身烟味不是太好
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家常饺子的味道,料足口味好,店面很小,去吃的都是附近的居民比较多,饺子真的很好吃!小菜量也很大,口感也不错很喜欢的一家店。
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“你以后早点来,我们半夜12点打烊。岁数大了,做不动了。” 回想一下,我在这家山东饺子馆也吃了十几年了。 这对来自沂蒙山的老夫妇2007年的时候,带着儿子来到武定路,开了这家饺子馆,就在石门二路办事处正对面。 “那时候我儿子才18岁。”老板笑起来的时候,一脸憨厚。 现在,他儿子也发胖了,油腻的中年男。 “你儿子怎么不来帮你们?” “我们让他早点回家休息,明天一大清早就要出摊做煎饼。一听你说这话,就知道你没吃过我家的煎饼。” 的确,我一般晚上10点之后才会在他家出现,那时候他家可以做到凌晨两三点。 一盘韭菜肉水饺,于黑夜至深处,散发着暖人心脾的热气。 生活中总归不断有新鲜的尝试会出现,这家店好久未来了。可是最近又有些恋旧,就经常过来看看。老板夫妇的头发都白了,看来我真的好久未来了。 “给我下盘韭菜肉水饺,再来一盘猪头肉,拍盘黄瓜,冰啤酒也要。” 以前他家单卖饺子,现在也开卖凉菜了,看来单一经营很难留得住客。 韭菜肉水饺16块钱20个。 “老板,以前你家水饺贼便宜,1块钱3个,现在都翻了多少倍了?” “那你记错了,一开始咱们家的饺子1块钱卖6个,这个价格维持了3年。” 那时候在单位写稿子晚了,回家之前都要绕道到他家吃5块钱饺子,也就是30个。现在吃20个都有些小饱,岁月啊。 水饺上来了,老板娘跟着一起忙乎。 把装辣椒酱的罐子递给我:“你喜欢吃辣!” 然后又递给我一个石臼,这是捣蒜用的。以前我喜欢把蒜捣碎,放到酱油醋里。酱油醋是温州的调法,放了蒜,就增添了北方的风味。可是自从上次去了台湾之后,我开始喜欢吃蒜片,或者整颗嚼。味道更刺激,也不会把自己熏死,更适合一个人的独行。 手工的水饺好吃,好吃在皮子,滚烫的时候是一口的滑爽,稍微冷却之后又能体现淀粉的韧劲,这种体验是冰冻水饺一辈子学不来的。馅料是添彩之物,如果说皮子没得挑选的余地,那馅料则照顾了各种人不同的喜好。这种来自北方的饮食技巧,从它南移的那天起,就具备了征服南方人胃口的信心。 凉菜没啥特色,现在很多河南拉面馆里也有销售类似的产品。只不过是酒兴四起,几个人神侃之余,嘴里多了些中场休息的滋味。 梅雨季即来,门口的灯盏微亮,却挡不住白蚁奋勇而前,却又惧怕锅里升腾而起的热浪,进一步退三步,最终折了翅,在地面前行…… 夜深了,该走了。
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Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
11:00
PM
Open
Phone
+86 158 2165 5359
Address
Wuding Road No.136-138, Jing'an
Shanghai China
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