自陈姐离开后第一次来Alt，却没有丝毫的陌生感，因为，遇到了许多年前就已熟识的“老武”…… 看样子，和Alt的缘份不浅……[比心][比心][比心] 老武主理下，店面风格有所不同，咖啡风味有了更多的一些选择，仍然秉持“松屋式冲淬”，出品依旧平衡稳定……

以前经常喝奶咖，路过这家咖啡店，被装修风格和店里的音乐吸引，整体感觉很温馨。咖啡师会根据我的喜欢给我推荐，喝了感觉很舒服，也给我科普了很多日式手冲的知识，从精选的咖啡豆到完美的冲泡方法，每一杯都像艺术品，让人在品尝的瞬间沉醉。[强][强][强]咖啡爱好者不可多得的天堂。

松屋式手冲很有特色，适合日式/猎奇爱 - 序：来海鸥与新上任的总经理catch up，这位一丝不苟的老兄在北康管理严谨程度我可是领教过的，特别是餐饮抓了紧是紧得莱： [抱拳]为了不给员工添麻烦，不用餐了（老大说再给他几周，体验更佳，🫡），赶紧撤了在旁边体验杯特色的「松屋式手沖」，日式风格明显 - 🔥豆子都是店里自烘，比peers偏深 ❓有多深？个人感受：如果市场平均烘焙度是0，🌟星爸爸和这家差不多都+2，皮爷+3，崛口+3.5 ⬆️注水很高，阿哥（爷叔）吃力哦（见P1） 🕐冲煮时间很长：光焖蒸就要3分钟，水流很细所以全程要8-9分钟（P2-3） - 🇰🇪喝了“中浅”烘的「肯尼亚」（40），对我更像“中深” 🔥较外面出品颜色较深，苦度较高 👅酸度较低：后段集中后像橘子，莓果/小番茄等常见的肯亚风味没有 👅醇度倒不怎么高，不会有厚重或黏糊 🍬甜感更近“烘焙甜” 👅回甘/回味一般，不明显 - [薄荷]环境别有特色：70年历史额老房子 可以当参观佬早上海弄堂沿街面的老房子，前后门通，外面课堂，里面一格住人，陡峭的楼梯上去阁楼较矮，采光较差 - [服务铃]服务很海派： 👓两位阿哥/爷叔都上了年纪，“冲咖啡时老花镜一戴”，在现在的咖啡市场中别具一格 👍非常热情和健谈，记性也很好：后面进来两位几个月前来过的北京客人都记得住：佩服 - [耶]还偶遇了位一直关注，吃饭地儿重合度很高的点评大神，有点意思。还好没在酒店里试菜，否则多数又是听到老大对手下相同的灵魂拷问： 1️⃣ What’s the theme of this set？ 2️⃣ What message do you want to deliver to our customers? 3️⃣ Anything we can improve？ 4️⃣ Do you think they will revisit us for this? 5️⃣ So, what do ya think, Edward? Free to tell…