新雅粤菜馆成立于1926年，为广东南海人蔡建卿所建立，当时新雅装潢靓丽、服务出众，且菜品茶点品质上乘，吸引了众多如：鲁迅、巴金、郁达夫等的文人雅仕成为新雅的座上宾客。 酒店拥有雄厚的技术力量，菜点品种在坚持广帮特色的基础上，博采众长、兼收并蓄，菜品极其丰富。同时也集喜庆寿宴、商务宴请为一体，是具有一流设备、一流装修设计的多功能、综合性国家五钻级酒家。