酸姜手撕鸡有点普通了，肉有点绵，不够脆爽，调味也偏保守，顺德那家农庄的优秀很多。 茶点里的海胆水晶饺吃得直挠头，只腥不鲜。 烧腊三拼里，烧肉最好吃，微甜不腻，外壳酥脆内里很嫩，叉烧甜味和果香兼具，就是稍微有一点点腻口，总体还好，烧鹅一般。 波龙很优秀，新鲜弹牙又不会硬韧，辣椒酱的调味偏清淡，不会压住龙虾本身的鲜甜。 糯米冰川茄子脆壳很薄，里面不会太烂，既软又能保证水份和口感，调味也清淡微甜。 姜撞奶很惊喜，甜度比糖水店淡口很多，姜味和奶香浓郁，融合得正好。

生日又来炳胜公馆过了，年纪越大越觉得还是传统中餐合胃口，或许这就是中国人的血脉觉醒吧。 公馆最合口味的还是这道羊肚菌闷水鬼重，豆腐的都香还有羊肚菌的菌香都能很好的体现在这道菜里，搭配上期中的汤汁非常浓郁，捞饭非常好吃。 对了，公馆送的长寿面也不错，一碗汤面暖心又暖胃。

广州粤菜代表，高端粤菜首选炳胜 旗下有几个系列 高端：私厨，中高：公馆，中端：品味 [米饭]口味：地道粤菜，不踩雷，无顾虑 [薄荷]环境：非常棒 [服务铃]服务：非常棒 [糖果]性价比：一般，好吃的东西都比较贵，正常情况都可以接受。商务宴请，太便宜也不能招待客人。