平民化，人均消费85元，直营经营模式，以标准化操作的产品及服务要求，把优质的出品及服务提供给中等消费层次的顾客。 福岛料理装修风格具备典型的日本东瀛风，同时不失时尚的细节设计，使整个店面独树一帜、色彩鲜明。 三文鱼、蟹棒、鳗鱼系列产品最受欢迎。在大众点评每个单店的点评数近万条，优质点评高达9成；大众点评与支付宝口碑，餐厅排名位居前列。